Jefe de turno
Tiempo completo • Liberty
Beneficios:
- Salario competitivo
- Descuentos para empleados
- Horario flexible
- Comida y aperitivos gratis
- Uniformes gratuitos
- Oportunidad de ascenso
- Formación y desarrollo
Objetivos generales del puesto:
Garantizar el funcionamiento fluido y eficiente del restaurante, lo que resulta en un alto nivel de satisfacción del cliente, rentabilidad y cumplimiento de los estándares de calidad. Esto implica supervisar todos los aspectos de las operaciones del restaurante, incluyendo la gestión del personal, la atención al cliente, el rendimiento financiero y el cumplimiento de las normativas de salud y seguridad
Deberes y responsabilidades del puesto:
Garantizar el funcionamiento fluido y eficiente del restaurante, lo que resulta en un alto nivel de satisfacción del cliente, rentabilidad y cumplimiento de los estándares de calidad. Esto implica supervisar todos los aspectos de las operaciones del restaurante, incluyendo la gestión del personal, la atención al cliente, el rendimiento financiero y el cumplimiento de las normativas de salud y seguridad
Deberes y responsabilidades del puesto:
- Supervisa todas las operaciones diarias del restaurante, incluyendo los procedimientos de apertura y cierre
- Asegúrate de que todas las zonas del restaurante, incluyendo la cocina, el comedor y los baños, estén limpias, bien mantenidas y organizadas
- Saluda e interactúa con los clientes para asegurarte de que tengan una experiencia gastronómica positiva, además de atender y resolver las quejas de los clientes de forma rápida y eficaz.
- Atender y resolver las quejas de los clientes de forma rápida y eficaz
- Crear y gestionar los horarios del personal para garantizar una cobertura adecuada tanto en horas punta como no en épocas punta.
- Realizar evaluaciones de desempeño y proporcionar retroalimentación y orientación a los miembros del personal.
- Supervisa y gestiona el presupuesto del restaurante, incluyendo el seguimiento de gastos, ingresos y rentabilidad
- Prepara y analiza informes financieros, como informes de ventas, estados de pérdidas y beneficios y resúmenes de nóminas
- Gestiona los niveles de inventario de alimentos, bebidas y suministros para garantizar la disponibilidad sin sobrestock
- Coordinarse con los proveedores para realizar pedidos, recibir entregas y gestionar las relaciones con los proveedores
- Asegúrate de que todos los alimentos y bebidas cumplan con los estándares de calidad y se sirvan puntualmente.
- Construye y mantén relaciones con clientes habituales para fomentar la fidelidad
- Recopilar y analizar la opinión de los clientes para mejorar el servicio y la oferta
- Asegurarse de cumplir con todas las normativas locales, estatales y federales, incluidas las leyes laborales y los códigos sanitarios
- Realizar sesiones de formación para nuevos empleados y formación continua para el personal existente.
Nivel educativo requerido:
Título de asociado en Administración de Empresas o su equivalente en una especialidad similar
Experiencia práctica requerida:
1-2 años de experiencia, preferiblemente 2 en un campo similar
Habilidades y destrezas requeridas:
Habilidades:
Título de asociado en Administración de Empresas o su equivalente en una especialidad similar
Experiencia práctica requerida:
1-2 años de experiencia, preferiblemente 2 en un campo similar
Habilidades y destrezas requeridas:
Habilidades:
- Capacidad para liderar, motivar y desarrollar un equipo diverso de empleados
- Capacidad para delegar tareas de forma eficaz y proporcionar una dirección y apoyo claros
- Fuerte enfoque en ofrecer un excelente servicio al cliente y mejorar la experiencia del cliente
- Capacidad para supervisar las operaciones diarias y garantizar que todos los procesos funcionen de forma fluida y eficiente.
- Capacidad para gestionar el presupuesto del restaurante, controlar costes y optimizar los ingresos
- Compromiso con mantener altos estándares de calidad alimentaria, presentación y servicio.
- Excelentes habilidades de comunicación verbal y escrita para interactuar con el personal, clientes y proveedores.
- Habilidades efectivas de gestión del tiempo para garantizar que todas las tareas se completen de forma eficiente y dentro del calendario.
- Sólidas habilidades interpersonales para construir relaciones positivas con empleados, clientes y proveedores.
- Atención al detalle para asegurar que todos los aspectos de las operaciones del restaurante se ejecuten a la perfección.
Habilidades:
- Liderazgo y gestión de equipos
- Excelencia en el Servicio al Cliente
- Gestión financiera
- Eficiencia operativa
- Control y Aseguramiento de la Calidad
- Habilidades de comunicación
- Resolución de problemas y toma de decisiones
- Gestión del tiempo
- Habilidades Interpersonales
- Gestión de inventario
KPI's:
***| # | Indicadores de medición del rendimiento | Peso relativo
| 1 | Crecimiento de ventas (El aumento de ingresos por ventas durante un periodo específico, esto puede medirse comparando cifras de ventas del periodo actual con el mismo periodo del año o trimestre anterior, Ventas del periodo actual-ventas del periodo anterior)/Ventas del periodo anterior al 100%.)
| 2 | Puntuación de Satisfacción del Cliente (El nivel de satisfacción del cliente con su experiencia gastronómica, que puede medirse mediante Recoger comentarios mediante encuestas o tarjetas de comentarios, donde los clientes valoran su experiencia en una escala (por ejemplo, del 1 al 5 o del 1 al 10), (Suma de todas las puntuaciones de satisfacción del cliente)/Número de respuestas). | 20%
| 3 | Ingreso medio por cliente (ARPC) (La cantidad media gastada por cada cliente durante su visita, que puede medirse dividiendo las ventas totales por el número total de clientes atendidos, ventas totales/número total de clientes) | 10%
| 4 | Puntuación Neta del Promotor (NPS): (La fidelidad del cliente y la probabilidad de recomendar el restaurante, esto se puede medir encuestando a los clientes preguntando: "En una escala del 0 al 10, ¿qué probabilidad tienes de recomendar nuestro restaurante a un amigo o colega?" Clasifica las respuestas como Promotores (9-10), Pasivos (7-8) y Detractores (0-6). Calcular el NPS restando el porcentaje de Detractores del porcentaje de promotores.) | 25%
| 5 | Impulso de ventas de bebidas (El porcentaje de ventas de bebidas a lo largo del mes, el gerente debe aumentar las ventas de bebidas mensualmente, lo cual puede medirse comparando las ventas de bebidas con los meses anteriores.) | 20%
| 1 | Crecimiento de ventas (El aumento de ingresos por ventas durante un periodo específico, esto puede medirse comparando cifras de ventas del periodo actual con el mismo periodo del año o trimestre anterior, Ventas del periodo actual-ventas del periodo anterior)/Ventas del periodo anterior al 100%.)
| 2 | Puntuación de Satisfacción del Cliente (El nivel de satisfacción del cliente con su experiencia gastronómica, que puede medirse mediante Recoger comentarios mediante encuestas o tarjetas de comentarios, donde los clientes valoran su experiencia en una escala (por ejemplo, del 1 al 5 o del 1 al 10), (Suma de todas las puntuaciones de satisfacción del cliente)/Número de respuestas). | 20%
| 3 | Ingreso medio por cliente (ARPC) (La cantidad media gastada por cada cliente durante su visita, que puede medirse dividiendo las ventas totales por el número total de clientes atendidos, ventas totales/número total de clientes) | 10%
| 4 | Puntuación Neta del Promotor (NPS): (La fidelidad del cliente y la probabilidad de recomendar el restaurante, esto se puede medir encuestando a los clientes preguntando: "En una escala del 0 al 10, ¿qué probabilidad tienes de recomendar nuestro restaurante a un amigo o colega?" Clasifica las respuestas como Promotores (9-10), Pasivos (7-8) y Detractores (0-6). Calcular el NPS restando el porcentaje de Detractores del porcentaje de promotores.) | 25%
| 5 | Impulso de ventas de bebidas (El porcentaje de ventas de bebidas a lo largo del mes, el gerente debe aumentar las ventas de bebidas mensualmente, lo cual puede medirse comparando las ventas de bebidas con los meses anteriores.) | 20%
Compensación: 15,00 $ - 18,00 $ la hora
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