Gerente General
Tiempo completo • Westport
Beneficios:
- Salario competitivo
- Descuentos para empleados
- Horario flexible
- Comida y bocadillos gratis
- Uniformes gratuitos
- Oportunidad de avance
- Formación y desarrollo
Objetivos generales del trabajo:
Asegurar el funcionamiento fluido y eficiente del restaurante, lo que resulta en un alto nivel de satisfacción del cliente, rentabilidad y cumplimiento de los estándares de calidad. Esto implica supervisar todos los aspectos de las operaciones del restaurante, incluida la gestión del personal, el servicio al cliente, el rendimiento financiero y el cumplimiento de las normas de salud y seguridad
Deberes y responsabilidades del trabajo:
Asegurar el funcionamiento fluido y eficiente del restaurante, lo que resulta en un alto nivel de satisfacción del cliente, rentabilidad y cumplimiento de los estándares de calidad. Esto implica supervisar todos los aspectos de las operaciones del restaurante, incluida la gestión del personal, el servicio al cliente, el rendimiento financiero y el cumplimiento de las normas de salud y seguridad
Deberes y responsabilidades del trabajo:
- Supervisar todas las operaciones diarias del restaurante, incluidos los procedimientos de apertura y cierre.
- Asegúrese de que todas las áreas del restaurante, incluida la cocina, el comedor y los baños, estén limpias, bien mantenidas y organizadas
- Saludar e interactuar con los clientes para asegurarse de que tengan una experiencia gastronómica positiva, además de abordar y resolver las quejas de los clientes de manera rápida y efectiva.
- Abordar y resolver las quejas de los clientes de manera rápida y efectiva
- Cree y administre los horarios del personal para garantizar una cobertura adecuada durante las horas pico y no pico.
- Llevar a cabo evaluaciones de desempeño y proporcionar retroalimentación y entrenamiento a los miembros del personal.
- Supervise y administre el presupuesto del restaurante, incluido el seguimiento de gastos, ingresos y rentabilidad
- Prepare y analice informes financieros, como informes de ventas, estados de pérdidas y ganancias y resúmenes de nómina
- Administre los niveles de inventario de alimentos, bebidas y suministros para garantizar la disponibilidad sin exceso de existencias
- Coordine con los proveedores para realizar pedidos, recibir entregas y administrar las relaciones con los proveedores
- Asegurarse de que todos los alimentos y bebidas cumplan con los estándares de calidad y se sirvan de manera oportuna.
- Construya y mantenga relaciones con los clientes habituales para fomentar la lealtad
- Recopilar y analizar los comentarios de los clientes para mejorar el servicio y la oferta
- Garantizar el cumplimiento de todas las regulaciones locales, estatales y federales, incluidas las leyes laborales y los códigos de salud.
- Llevar a cabo sesiones de capacitación para los nuevos empleados y capacitación continua para el personal existente.
Nivel Educativo Requerido:
Título de asociado en Administración de Empresas o su equivalente en una especialidad similar
Experiencia práctica requerida:
2-3 años de experiencia, preferiblemente 3 en un campo similar
Habilidades y destrezas requeridas:
Habilidades:
Título de asociado en Administración de Empresas o su equivalente en una especialidad similar
Experiencia práctica requerida:
2-3 años de experiencia, preferiblemente 3 en un campo similar
Habilidades y destrezas requeridas:
Habilidades:
- Capacidad para liderar, motivar y desarrollar un equipo diverso de empleados
- Capacidad para delegar tareas de manera efectiva y proporcionar dirección y apoyo claros
- Fuerte enfoque en brindar un excelente servicio al cliente y mejorar la experiencia del huésped
- Capacidad para supervisar las operaciones diarias y garantizar que todos los procesos se desarrollen sin problemas y de manera eficiente.
- Capacidad para administrar el presupuesto del restaurante, controlar los costos y optimizar los ingresos
- Compromiso de mantener altos estándares de calidad, presentación y servicio de los alimentos.
- Excelentes habilidades de comunicación verbal y escrita para interactuar con el personal, los clientes, y los proveedores.
- Habilidades efectivas de gestión del tiempo para garantizar que todas las tareas se completen de manera eficiente y a tiempo.
- Fuertes habilidades interpersonales para construir relaciones positivas con empleados, clientes y proveedores.
- Gran atención al detalle para garantizar que todos los aspectos de las operaciones del restaurante se ejecuten a la perfección.
Habilidades:
- Liderazgo y Gestión de Equipos
- Excelencia en el servicio al cliente
- Gestión financiera
- Eficiencia operativa
- Control y aseguramiento de la calidad
- Habilidades de comunicación
- Resolución de problemas y toma de decisiones
- Gestión del tiempo
- Habilidades sociales
- Gestión de inventarios
KPl's:
***| # | Indicadores de Medición de Desempeño | Peso relativo
| 1 | Crecimiento de las ventas (el aumento en los ingresos por ventas durante un período específico, esto se puede medir comparando las cifras de ventas del período actual con el mismo período en el año o trimestre anterior, Ventas del período actual-Ventas del período anterior) / Ventas del período anterior x100%).
| 2 | Puntuación de satisfacción del cliente (el nivel de satisfacción del cliente con su experiencia gastronómica, esto se puede medir mediante la recopilación de comentarios a través de encuestas o tarjetas de comentarios donde los clientes califican su experiencia en una escala (por ejemplo, 1-5 o 1-10), (suma de todas las puntuaciones de satisfacción del cliente)/número de respuestas). | 20%
| 3 | Ingreso promedio por cliente (ARPC) (El monto promedio gastado por cada cliente durante su visita, esto se puede medir dividiendo las ventas totales por el número total de clientes atendidos, Ventas totales/Número total de clientes) | 10%
| 4 | Net Promoter Score (NPS): (La lealtad del cliente y la probabilidad de recomendar el restaurante, esto se puede medir encuestando a los clientes preguntando: "En una escala de 0 a 10, ¿qué probabilidad hay de que recomiende nuestro restaurante a un amigo o colega?" Clasifique las respuestas como Promotores (9-10), Pasivos (7-8) y Detractores (0-6). Calcula el NPS restando el porcentaje de Detractores del porcentaje de Promotores). | 25%
| 5 | Impulso de las ventas de bebidas (el porcentaje de ventas de bebidas a lo largo del mes, el gerente tiene que aumentar las ventas de bebidas mensualmente, lo que se puede medir comparando las ventas de bebidas con los meses anteriores). | 20%
| 1 | Crecimiento de las ventas (el aumento en los ingresos por ventas durante un período específico, esto se puede medir comparando las cifras de ventas del período actual con el mismo período en el año o trimestre anterior, Ventas del período actual-Ventas del período anterior) / Ventas del período anterior x100%).
| 2 | Puntuación de satisfacción del cliente (el nivel de satisfacción del cliente con su experiencia gastronómica, esto se puede medir mediante la recopilación de comentarios a través de encuestas o tarjetas de comentarios donde los clientes califican su experiencia en una escala (por ejemplo, 1-5 o 1-10), (suma de todas las puntuaciones de satisfacción del cliente)/número de respuestas). | 20%
| 3 | Ingreso promedio por cliente (ARPC) (El monto promedio gastado por cada cliente durante su visita, esto se puede medir dividiendo las ventas totales por el número total de clientes atendidos, Ventas totales/Número total de clientes) | 10%
| 4 | Net Promoter Score (NPS): (La lealtad del cliente y la probabilidad de recomendar el restaurante, esto se puede medir encuestando a los clientes preguntando: "En una escala de 0 a 10, ¿qué probabilidad hay de que recomiende nuestro restaurante a un amigo o colega?" Clasifique las respuestas como Promotores (9-10), Pasivos (7-8) y Detractores (0-6). Calcula el NPS restando el porcentaje de Detractores del porcentaje de Promotores). | 25%
| 5 | Impulso de las ventas de bebidas (el porcentaje de ventas de bebidas a lo largo del mes, el gerente tiene que aumentar las ventas de bebidas mensualmente, lo que se puede medir comparando las ventas de bebidas con los meses anteriores). | 20%
Compensación: $40,000.00 - $60,000.00 por año
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